Articles populaires – cascade de gourmandises

16 septembre 2015

Escargots à la noisettes spécialité alsacienne Schneke

Encore une viennoiserie vue dans l’émission du meilleur boulanger de France, j’ai improvisé la garniture aux noisettes chocolat, parfait pour ces premiers jours de froid. J’ai utilisé ma pâte à brioche légère, une autre recette de pâte à brioche peut...

Posté par dan67 à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spécialité alsacienne, alsace, viennoiserie

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6 février 2014

Gateau magique au chocolat ou vanille

Ce gateau est magique parcequ'avec une seule préparation lors de la cuisson le gateau se sépare en trois textures différentes Ingrédients 4 œufs 150 g de sucre en poudre 1 cs d’eau 125 g de beurre fondu 115 g de farine 500 ml de lait tiède 1 gousse de...

Posté par dan67 à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, magique, vanille

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30 août 2015

Financiers chocolat au blanc d’œuf

De mes différentes préparations, il me restait 3 blancs d’œufs. J’ai donc cherché à réaliser des financiers au chocolat. Le résultat est vraiment très bon, et idéal pour le régime faible en lipide contre le Cholestérol Ingrédients pour 12 petits moules...

Posté par dan67 à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, blanc d’œuf uniquement, cholestérol

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23 décembre 2015

Bûche roulée décorée à la pâte à cigarette

J'ai testé la pâte à cigarette pour décorer ma recette classique de biscuit roulé, c'est simple à réaliser. Il faut simplement penser à écire en écriture inversée (miroir) Ingrédients: Pâte à cigarette 30 g de beurre mou 30 g de sucre glace 30 g de farine...

Posté par dan67 à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, bûche, anniversaire

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7 février 2014

Bavarois Poires Chocolat

Génoise: 3 œufs 90g de farine 150g de sucre 100+50g Préchauffer le four à 210°. Monter les blancs en neige ferme puis incorporer 50g de sucre. Réserver Battre les jaunes avec 100g de sucre + 1 à 2 cuil à soupe d'eau chaude jusqu'à ce qu'ils blanchissent....

Posté par dan67 à 09:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bavarois, chocolat, poire

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7 janvier 2015

Galette des rois briochées aux pépites de chocolat

Pour changer des galettes à la pâte feuilletée, qui sont tout de même très grasses, je vous propose une galette des rois briochés. Et pour ne pas changer des habitudes maisons, elle est aux pépites de chocolat Ingrédients La pâte à brioche 220 g lait...

Posté par dan67 à 12:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Épiphanie, brioche, mie filante

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19 janvier 2015

Brioche Butchy aux thermomix ou sans

Encore une brioche qui tourne beaucoup sur la blogosphère. J’ai essayé de l’alléger au maximum et elle est parfaite, bien moelleuse, et surtout elle ne contient pas de beurre uniquement de la crème allégée. Une fois de plus on peut se faire plaisir sans...

Posté par dan67 à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans cholestérol, régime, sans beurre

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17 juillet 2015

Tian de légumes

Je n'arrive plus à vous partager de recettes en ce moment, deux raisons à cela, une activité professionnelle qui me prend beaucoup de temps et sur des chaleurs qui incitent peu et être en cuisine. Je continue néanmoins à préparer des petits plats et dessert...

Posté par dan67 à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accompagnement, courgette, été

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22 septembre 2015

One pot pasta

Aujourd’hui je vous propose un grand classique de la cuisine étudiante, je n’avais jamais testé ce type de recette pourtant elle circule beaucoup sur le net. J’ai été vraiment bluffée par le résultat. C’est bon, presque pas de vaisselle puisque tout cuit...

Posté par dan67 à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, repas du soir, étudiant

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27 octobre 2015

Confiture pommes noix au thermomix ou sans

J’ai eu envie d’essayer la confiture de pommes, la gelée nous aimons moins, et pour ajouter une saveur d’automne j’ai mis des noix J’ai réalisé cette confiture au Thermomix, il est possible en râpant les pommes de la faire dans une casserole après ébullition...

Posté par dan67 à 11:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, automne, noix

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5 février 2016

Fondant au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac

J'ai trouvé par hasard cette recette de fondant au chocolat sur le site vie pratique, comme il n'a a pas de beurre dans la composition du fondant, j'ai voulu le tester. Il est vraiment extra et meilleur encore si vous avez la patience d'attendre le lendemain...

Posté par dan67 à 11:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, sans beurre, mascarpone

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6 avril 2020

Cake marbré super moelleux sans beurre

J'aime beaucoup les cakes marbrés, mais je n'en fait très rarement parce qu'il y a toujours beaucoup de beurre dans les différentes recettes, alors quand j'ai trouvé celui-ci je me suis précipité pour l'essayer et je n'ai pas été déçue. Il est juste parfait...

Posté par dan67 à 08:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans beurre, rapide, allégé

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14 décembre 2014

Boules de neiges

Temps de repos : 4 heures Ingrédients : 2 œufs 200 g de sucre glace 125 g de chocolat 25 g de farine 1 cuillère à café de cannelle 250 g d’amande en poudre + sucre glace pour faire les boules Réalisation : Râper le chocolat en copeaux. Ou mixer 5 secondes,...

Posté par dan67 à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bredela, Bredele

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24 janvier 2015

Choux farcis avec ou sans Thermomix

Cette recette issue du livre Ma cuisine 100 façons m’a vraiment plu elle n’est pas à base de farce classique à la chaire à saucisse, elle est au poulet donc bien plus saine J’ai ajusté un certain nombre de chose par rapport à la recette de base. Lors...

Posté par dan67 à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans cholestérol, régime

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2 mars 2015

Crèpes aux mille trous ou Baghrir

Voici une recette que j’ai souvent vu au moment de la Chandeleur, j’ai fait un premier essai qui n’a pas fonctionné, je n’avais pas utilisé la bonne semoule. Il faut prendre de la semoule de maïs fine. Pour une fois je vous mets une vidéo, la cuisson...

Posté par dan67 à 16:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans cholestérol, Sans graisse

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1 mai 2015

Sandwich Cake

J’ai vu passer ce sandwich cake sur internet et j’ai trouvé l’idée extra. Alors par cette journée de 1er mai pluvieuse j’ai fait l’essai. Je n’ai pas trouvé de pain polaire au supermarché, vite une recherche et j’ai trouvé mon bonheur sur le blog de Chefnini,...

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Tags: apéro, entrée

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25 janvier 2015

Beignets boule de Berlin au four

Bientôt carnaval, alors les beignets s'imposent. Nous n'aimons pas la friture, j'ai donc essayé une recette au four, et les beignets sont justes parfaits, bien sûre sans le gout d'huile autour mais tellement plus sain Je les ai fourré avec de la gelée...

Posté par dan67 à 20:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans cholestérol, régime

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9 février 2015

Chocolat liégeois au Thermomix ou sans

Pour utiliser les jaunes d’œufs restant et faire plaisir à mes chocovores j’ai fait des chocolats liégeois Comme base pour être plus light en Cholestérol, il est possible de prendre la recette de crème Danette sans œufs que j’ai déjà publiés sur le blog,...

Posté par dan67 à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Verrine, jaune d’œuf

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17 avril 2015

Muffins aux légumes au Thermomix

Je vous propose de délicieux muffins aux légumes et aux lardons. Je me suis inspirée d’une recette de l’espace recette, que j’ai adaptée un peu Accompagnés d’une salade les muffins feront un parfait repas du soir Ingrédients pour 12 muffins: 150 g de...

Posté par dan67 à 15:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accompagnement, repas du soir

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13 février 2016

Linzertart La tarte façon Linz

Je n'ai jamais osé me lancer dans la réalisation de cette tarte, j'ai eu tord. La recette que je vous propose est très simple et super bonne Cette tarte se conserve plusieurs jours, elle est meilleure le lendemain Ingrédients pour un plat à tarte diamètre...

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Tags: spécialité alsacienne, Saint Valentin

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12 décembre 2014

Berawecka ou pain aux fruits

Je vous propose aujourd’hui une recette traditionnelle Alsacienne. C’est une spécialité que ma maman réalisait pour Noël, j’ai repris sa recette Elle était servie avec le café le jour de Noël ou du réveillon, je préfère la faire d’avance on en profite...

Posté par dan67 à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spécialité alsacienne, Noël

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7 février 2014

Pain à la cocotte

Au Thermomix mais réalisable sans Ingrédients: 300 g d'eau 1 sachet de levure boulangère (= 10 g de levure déshydratée) ou 25g de levure fraiche 500g de farine type 55 (ou 250 g type 55 + 250 g type 80) 10 g de sel graines de sésame ou de pavot Une cocotte:...

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Tags: cocotte, pain

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6 février 2014

Sablé au caramel beurre salé ou confiture

250 g de farine 2 cuil à café rases de levure chimique 90g de sucre 1 sachet de sucre vanillé (ou 2 cuil à café de sucre vanillé Thermomix) 1 pincée de sel 1 Œuf 120g de beurre tempéré Caramel beurre salé Ou Confiture de framboise Sans Kitchenaid : Creuser...

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Tags: Bredela, Bredele

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2 mars 2014

Spätzle

Ingrédients pour 4 personnes: 375 g de farine 2 Oeufs 1/4 litre d'eau Sel Pour la cuisson: 1 cuillère à soupe d'huile Mélanger la farine, les oeufs, le sel et l'eau. En fonction de la taille des oeufs ajouter un peu plus d'eau si la pâte est trop compacte....

Posté par dan67 à 06:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accompagnement, spécialité alsacienne

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29 octobre 2015

Gâteau pommes frangipane au thermomix ou sans

C'est l'automne et nous avons pleins de pommes pour changer un peu des gâteaux classiques que j'ai déjà sur le blog, j'ai vu cette recette sur un certains nombre de blogs, je l'ai donc essayé. Je n'avais pas de yaourt grec, j'ai donc réalisé la recette...

Posté par dan67 à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, automne

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