Articles populaires – cascade de gourmandises

16 mai 2014

Tartelettes au citron vert

Tartelettes au citron vert Pou une fois ce n’est pas une recette que j’ai réalisé, ce sont mes enfants qui m’ont fait la surprise de faire mon dessert préféré. Pour environ 18 tartelettes Ingrédients : Pâte sablée: 125 gr de beurre ramolli 80 gr de sucre...

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23 mai 2014

Cheesecake aux fraises

Cheesecake aux fraises Pour 6 personnes Préparation : 15 min Cuisson : Mini 45 min Réfrigération 6 heures Ingrédients : 150 gr de palets bretons (Roudor) 75 gr de beurre 500 gr de fromage blanc (% de matière grasse au choix en fonction de votre gourmandise...

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29 mai 2014

Salade de quinoa

Voici une salade que vous pourrez servir en entrée ou en accompagnement d'un BBQ si vous enlevé le saumon. C'est original et bon!!! Pour 4 personnes 2 verres de Quinoa 12 radis 1 carotte 140 gr de feta 1 avocat + un peu de jus de citron 3 tranches de...

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1 juin 2014

Bavarois aux Fraises

Voici le bavarois que j'ai réalisé pour la fête des mères il a été décoré par ma fille. Ingrédients : Pour un gâteau de 22 cm de diamètre Pour la génoise : 3 œufs 90 g de farine 90 g de sucre en poudre 3 cuillères à soupe d’eau tiède Pour la mousse aux...

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8 juin 2014

Poelée de Sot L'y Laisse

Le Sot l'y laisse est une partie de viande qui se trouve dans le haut de la cuisse de la vollaille, elle est fixée dans une cavité de la carcasse. C'est une viande très tendre. J'accompagne cette recette de Spätzele Pour 10 personnes Ingrédients : 1.6...

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15 juin 2014

Verrine de betterave rouge et son émulsion de persil

A servir en entrée ou pour un apéritif, ces verrines toutes colorées régaleront vos convives Il ne faut pas les préparer trop longtemps à l’avance sinon la couleur s’altère J'ai utilisé le Thermomix, mais la recette est réalisable avec un autre mixer...

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17 juin 2014

Bavarois aux cerises du verger et son miroir chocolat blanc

Les cerises sont nombreuses cette année dans le verger, j'ai donc essayé de les utiliser dans un bavarois, et le résultat est vraiment parfait Ingrédients : Pour un gâteau de 25 cm de diamètre Pour la génoise : 3 œufs 90 g de farine 90 g de sucre en poudre...

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20 juin 2014

Blanc de poulet sauce carotte au Thermomix

Vu la chaleur que nous avons eu, j'ai cherché à faire des recttes 100 % Thermomix pour ne pas chauffer trop ma cuisine. Vous pouvez accompagner ce plat de pates. Je me suis inspirée de la recette de l'espace recette Thermomix en utilisant les légumes...

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22 juin 2014

Clafoutis cerises noisettes

Clafoutis cerises noisettes Une recette toute rapide, surtout si vous ne dénoyautez pas les cerises. Ingrédients ; 80 g de sucre 40 g de poudre de noisettes 80 g de farine 500 g de lait 3 œufs 30 g de beurre 20 g de kirsch 500 g de cerises Réalisation...

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23 juin 2014

Clafoutis aux cerises

Clafoutis aux cerises Cette recette est extraite du livre à table de Thermomix, elle est réalisable sans lui, avec un simple batteur. Les cerises peuvent être congelées ou fraiches Une recette rapide, surtout si vous ne dénoyautez pas les cerises. Ingrédients...

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27 juin 2014

Gâteau Chocolat Mascarpone

J’ai réalisé le framboisier rapide, comme il me restait 100 gr de mascarpone, j’ai fait ce gâteau au chocolat, il est très moelleux, bon et super rapide à préparer Ingrédients: 150 g chocolat dessert 125 g de mascarpone, (je n’avais que 100 gr de mascarpone,...

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29 juin 2014

Cake saumon fumé

Cake saumon fumé Ce cake peut servir d’entrée accompagné d’une salade verte ou en accompagnement d’un apéro Ingrédients 3 œufs 150 gr de farine 1 sachet de levure chimique 10 cl d’huile 12.5 cg de lait 100 gr de gruyère râpé 200 gr de saumon fumé 10 brins...

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6 juillet 2014

Muffins M&Ms

Une recette de ma fille, simple surprenante et tellement bonne avec les M&Ms à l’intérieur Ingrédients pour 12 muffins : 300 gr de farine 2 Œufs 20 cl de lait 125 gr de beurre (oméga 3 pour nous) + 20 gr pour les moules 120 gr de cassonade en poudre 100...

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8 juillet 2014

Emincé de bœuf aux Thermomix

Recette simple et rapide que j'ai trouvé sur l'espace recette Thermomix, je l'ai adapté à nos gouts. Il faut faire attention à la qualité de la viande c’est important pour le résultat de prendre du rumsteak. Je l'ai servi avec des haricots du jardin,...

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10 juillet 2014

Bagels

Bagels Depuis l’émission du meilleur pâtissier de France, les bagels me faisaient de l’œil. J’ai profité des vacances pour me lancer, ce n’est pas très compliqué finalement et bien meilleur que dans certaines enseignes. J’ai utilisé la recette de Mercotte...

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17 juillet 2014

Fraîcheur aux nectarines et abricots

Un dessert très frais. Tous les fruits sont utilisables pour cette recette Pour 12 petites verrines ou 6 grandes comme sur ma photo Ingrédients : 2 nectarines bien mûres 4 abricots bien mûres Il est possible de n’utiliser que des nectarines dans ce cas...

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19 juillet 2014

Citronnade au Thermomix

Une boisson très rafraichissante pour les gouters d'été Ingrédients : 2 citrons bio 100 gr de glaçons 100 gr de sucre (vous pouvez en mettre plus) 600 gr d’eau (il est possible d’utiliser de l’eau pétillante) Réalisation Couper les extrémités des citrons,...

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20 juillet 2014

Trianon - Royal Chocoal au Thermomix ou sans

Pour fêter le passage des 20.000 visites sur mon blog, j’ai promis un gâteau spécial. J’ai réalisé un trianon, c’est très simple à faire et juste un délice à manger. Ingrédients : Le trianon à 3 couches: 1. la dacquoise: 90 g de poudre d'amande 100 g...

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23 juillet 2014

Gâteau courgettes chocolat

A force de manger des gratins de toutes sortes, j’ai essayé une version sucré pour utiliser les courgettes. On ne sent pas le goût des courgettes, mais ce légume amène du moelleux au gâteau Ingrédients: 180 gr de courgettes épluchées et coupées en petits...

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26 juillet 2014

Gravity Cake aux KitKat Balls

J’ai vu sur internet le gravity cake, ou gâteau suspendu, et j’ai voulu le tenter aussi, effet garanti. J’ai fait le gâteau sur fond de génoise avec un bavarois chocolat noir, le montage peut être fait sur une base plus simple. L’effet de la chute des...

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30 juillet 2014

Courgettine

Ce plat m’a permis d’utiliser une partie de ma grande récolte de courgette. Il peut accompagner une viande ou être servi juste avec une salade. Ingrédients : 1 kg de courgettes crues 150 g de riz cru (Basmati) 200 ml de crème fraîche allégée 3 œufs 1...

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1 août 2014

Gâteau pommes ricotta

Après avoir réalisé les roses de courgettes il me restait de la Ricotta et comme c’est la saison des pommes de moisson j’ai trouvé et adapté une recette pour utiliser les deux. La recette est réalisable avec toutes les variétés de pommes à cuire Ingrédients...

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3 août 2014

Verrines Concombre Kiri

Pour environ 8 petites verrines : 1 concombre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Une pincée de piment d’Espelette Une demi cuillère à café d’épice à tzatziki (vous pouvez remplacer par de l’ail) Sel, poive 6 portions de Kiri 6 cuillères à soupe de lait...

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14 août 2014

Velouté de cèpes

C'est déjà la saison des cèpes et cette année il y en a pas mal J'ai réalisé la recette au Thermomix, mais il est possible de la faire sans à la casserole et au mixeur plongeant. Temps de préparation : 12 min + 30 minutes de cuisson Ingrédients : 70 gr...

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19 août 2014

Tarte aux citrons

Durant nos vacances au Portugal, notre propriétaire nous a proposé des citrons de leur verger, un luxe pour nous qui vivons dans l’Est de la France. J’en ai donc profité pour faire une tarte aux citrons Pâte sablée : 250 gr de farine 125 gr de beurre...

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