Gâteau courgettes chocolat

A force de manger des gratins de toutes sortes, j’ai essayé une version sucré pour utiliser les courgettes. On ne sent pas le goût des courgettes, mais ce légume amène du moelleux au gâteau

Ingrédients:

180 gr de courgettes épluchées et coupées en petits dés

60 gr de pistoles de chocolat noir (vous pouvez utiliser des pépites, ou râper du chocolat pâtissier)

200 g de farine

250 g de sucre

20 g de beurre (J’ai utilisé de la margarine Oméga 3)

125 ml d'huile

125 ml de lait

2 œufs

8 cuillères à café de cacao amer

1 sachet de levure

1 cuillère à café de cannelle en poudre

1 cuillère à café de sucre vanillé

Réalisation :

Préchauffer le four à 180 °C (Th6)

Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume

Ajouter l’huile, le lait et le beurre fondu

Mélanger la farine, le cacao, la levure, la cannelle et le sucre vanillé, puis ajouter à la préparation

Bien mélanger

Ajouter délicatement les morceaux de courgettes

Verser dans un moule beurré et fariné, ou dans un moule silicone

Ajouter par-dessus les pistoles de chocolat

Enfourner durant 50 min à 1 heure en surveillant la cuisson