Spätzle

Ingrédients pour 4 personnes:

375 g de farine

2 Oeufs

1/4 litre d'eau

Sel

Pour la cuisson: 1 cuillère à soupe d'huile

Mélanger la farine, les oeufs, le sel et l'eau. En fonction de la taille des oeufs ajouter un peu plus d'eau si la pâte est trop compacte.

Spatzle pate

Faire bouillir une grande casserole avec de l'eau avec l'huile.

Lorsque l'eau bout vous pouvez former vos Spätzle avec la râpe. Voir photo

Spatzle rape

Quand ils remontent à la surface, les sortir et bien les égouter.

Cuisson Spatzle

Les étapes ci-dessus peuvent se faire la veille.

Au moment de servir faire revenir les Spätzle dans une poêle avec un peu de beurre

Spätzle