2 mars 2014
Spätzle
Ingrédients pour 4 personnes:
375 g de farine
2 Oeufs
1/4 litre d'eau
Sel
Pour la cuisson: 1 cuillère à soupe d'huile
Mélanger la farine, les oeufs, le sel et l'eau. En fonction de la taille des oeufs ajouter un peu plus d'eau si la pâte est trop compacte.
Faire bouillir une grande casserole avec de l'eau avec l'huile.
Lorsque l'eau bout vous pouvez former vos Spätzle avec la râpe. Voir photo
Quand ils remontent à la surface, les sortir et bien les égouter.
Les étapes ci-dessus peuvent se faire la veille.
Au moment de servir faire revenir les Spätzle dans une poêle avec un peu de beurre
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