Cupcake aux potirons avec ou sans Thermomix

Je suis de retour après une longue absence, j’ai testé énormément de recettes que j’ajouterais au fur et à mesure

Aujourd’hui c’est Halloween, alors autant s’amuser un peu pour pouvoir se régaler

Je vous propose une recette avec des potirons, très rapide à réaliser

Ingrédients pour 15 muffins :

190 gr de potiron épluché

2 œufs

90 gr d’huile

150 gr de sucre

200 gr de farine

Pépites de chocolats

½ cuillère à café d’épices à pain d’épice (ou uniquement de la cannelle)

½ paquet de levure chimique

Réalisation:

Préchauffer le four à 180°C.

Eplucher le potiron et le couper en morceaux.

Le mettre dans le Thermomix avec les œufs et le sucre.

Mixer 1 min vitesse 5-6 jusqu’à obtenir une purée, racler les bords si il reste des morceaux mixer quelques secondes supplémentaires. Sans le Thermomix, utiliser un blender ou un mixer

Ajouter le reste des ingrédients (SAUF les pépites de chocolat) et mélanger 1 min vitesse 4.

Sans le Thermomix mélanger progressivement les ingrédients avec un batteur

Remplir les caissettes (si vous en avez) au 3/4, et enfourner 15 min.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Pendant la cuisson au four réaliser la ganache, elle doit avoir refroidi un peu afin de pouvoir être utilisée dans la poche à douille

Ingrédients ganache :

150 gr de chocolat noir en pistoles ou légèrement haché

150 ml de crème chaude

5 gr de beurre

Faire bouillir la crème avec le beurre et la verser sur le chocolat, bien mélanger jusqu’à ce que tout le chocolat soit fondu

Réserver au réfrigérateur.

Pour réaliser les toiles d’araignée, j’ai utilisé du chocolat blanc fondu au bain-marie

Ensuite j’utilise un sachet de congélation avec une petite ouverture découpée sur l’un des coins

Dessiner les toiles sur un film plastique et mettre au réfrigérateur pour qu’elles durcissent

Il y a plusieurs exemples sur YouTube pour apprendre à dessiner des toiles, voici un lien https://www.youtube.com/watch?v=vFWXddno3oU

Avec une belle couleur orange, sans colorant