Voici une recette que j'ai réalisée il y a quelque temps, les cupcake ont eu beaucoup de succés. J'ai trouvé la recette sur l'espace recette thermomix

Cupcake au potiron ricotta au thermomix 4

Ingrédients:

200 g de chair de potiron

60 g de farine

1 oeuf

1/2 sachet de levure

20 g d'huile de tournesol

50 g de lait

échalote déshydratée

sel

poivre

persil

 

La crème

150 g de ricotta

50 g de fromage de chèvre frais ou Fromage type tartare ou Mme Loic si vous n'aimez pas le chèvre

poivre

Pour la déco: grianes de pavot, papirka,....

Réalisation:

Verser 600g d’eau dans le bol. Mettre le potiron dans le panier pour 15 min/100°/vitesse 1.

Égoutter

Verser le potiron cuit dans le bol et lui ajouter la farine, l’œuf, la levure, l’huile de tournesol, le lait, un peu d’échalote hachée, le sel, le poivre et du persil. Mixer 15 sec/vitesse 6.

Verser dans des moules à muffins et cuire 25 minutes à 180°C. Surveiller la cuisson

Laisser refroidir.

Dans un bol, mettre la ricotta avec le fromage le poivre. Bien mélanger

Remplir une poche à douille et décorer les muffins.

Cupcake au potiron ricotta au thermomix

Cupcake au potiron ricotta au thermomix 4

Cupcake au potiron ricotta au thermomix