Cupcake au potiron ricotta au thermomix
Voici une recette que j'ai réalisée il y a quelque temps, les cupcake ont eu beaucoup de succés. J'ai trouvé la recette sur l'espace recette thermomix
Ingrédients:
200 g de chair de potiron
60 g de farine
1 oeuf
1/2 sachet de levure
20 g d'huile de tournesol
50 g de lait
échalote déshydratée
sel
poivre
persil
La crème
150 g de ricotta
50 g de fromage de chèvre frais ou Fromage type tartare ou Mme Loic si vous n'aimez pas le chèvre
poivre
Pour la déco: grianes de pavot, papirka,....
Réalisation:
Verser 600g d’eau dans le bol. Mettre le potiron dans le panier pour 15 min/100°/vitesse 1.
Égoutter
Verser le potiron cuit dans le bol et lui ajouter la farine, l’œuf, la levure, l’huile de tournesol, le lait, un peu d’échalote hachée, le sel, le poivre et du persil. Mixer 15 sec/vitesse 6.
Verser dans des moules à muffins et cuire 25 minutes à 180°C. Surveiller la cuisson
Laisser refroidir.
Dans un bol, mettre la ricotta avec le fromage le poivre. Bien mélanger
Remplir une poche à douille et décorer les muffins.