Caramel au beurre salé

Ce caramel pourra servir à réaliser un bavarois caramel beurre salé ou des petits sablés caramel beurre salé

100 g de sucre semoule
80 g de crème liquide entière
30 g de beurre demi-sel

Faire un caramel à sec avec le sucre, attention de ne pas brûler le caramel sinon il sera amer !!
Faire bouillir la crème et l'ajouter au caramel.
Bien mélanger, remettre sur feu doux et faire épaissir, lorsque que vous retirez la cuillère du caramel celle-ci doit être napper.
Laisser tiédir.
Ajouter le beurre, veiller à bien l'incorporer au caramel.

Comments

[Cindy]

Bonjour je viens de faire votre recette c'est juste une tuerie et très facile a faire. Parallelement je fais votre recette du croustillant poire caramel.

Merci pour ces belles recettes.