31 octobre 2017

Cupcake aux potirons avec ou sans Thermomix

Je suis de retour après une longue absence, j’ai testé énormément de recettes que j’ajouterais au fur et à mesure Aujourd’hui c’est Halloween, alors autant s’amuser un peu pour pouvoir se régaler     Je vous propose une recette avec des potirons, très rapide à réaliser Ingrédients pour 15 muffins : 190 gr de potiron épluché 2 œufs 90 gr d’huile 150 gr de sucre 200 gr de farine Pépites de chocolats ½ cuillère à café d’épices à pain d’épice (ou uniquement de la cannelle) ½ paquet de levure chimique   ... [Lire la suite]
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18 avril 2016

Mousse au chocolat vegan sans beurre ni oeuf

J'avais repéré depuis longtemps cette recette sur le net, mais je n'ai jamais osé essayer de peur que ce ne soit pas bon ou trop fort en goût. Mon fils m'a dit maman tu peux écrire sur ton blog qu'on ne sent rien du tout et que la mousse est extra. Mais de quoi je parle... ;) ...Du jus contenu dans la boite des pois chiche. Le résultat est réellement bluffant, je vous invite à essayer La recette est simple et ne contient que peu d'ingrédient, et en plus elle est anti-gâchie Ingrédients pour 10 ramequins: Le jus d'une boîte de... [Lire la suite]
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17 mars 2015

Fondant au chocolat sans beurre

Fondant au chocolat sans beurre J’ai trouvé cette recette sur le net, elle m’a plu puisque sans beurre et au chocolat Je l’ai déjà refaite plusieurs fois, elle a toujours beaucoup de succès. Vous pouvez l’accompagner d’une crème anglaise ou d’une glace à la vanille     Ingrédients : 3 petits suisses 200 gr de chocolat noir 150 gr de sucre en poudre 3 œufs entiers 50 gr de farine fluide J’ai utilisé un peu de café pour faire fondre le chocolat au micro-onde. Il est possible de prendre de l’eau. Ou de faire... [Lire la suite]
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16 mars 2015

Emincé de poulet à la crème d'oignons

  Une recette à faire au Thermomix, elle est simple et rapide à préparer. Vous pourrez accompagner la sauce de tagliatelles fraîche ou de riz Comme nous n’étions que 2 à manger il m’en restait pour le lendemain, j’ai réchauffé l’ensemble et servi avec une croute de bouchée à la reine Ingrédients : 2 gros blancs de poulet ou 3 petits 2 cuillères à soupe rase de Maïzena 2 oignons 200 g de champignons de Paris (ils peuvent être congelés) 40 g de margarine (ou beurre) 1 cube de bouillon de volaille 200 g de crème... [Lire la suite]
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02 mars 2015

Crèpes aux mille trous ou Baghrir

Voici une recette que j’ai souvent vu au moment de la Chandeleur, j’ai fait un premier essai qui n’a pas fonctionné, je n’avais pas utilisé la bonne semoule. Il faut prendre de la semoule de maïs fine. Pour une fois je vous mets une vidéo, la cuisson des Baghrir est très surprenante Les Baghrir se servent avec du miel, du Nutella, sirop d’érable, etc….   Baghrir ou Crêpe mille trous   Ingrédients : 250 g de semoule de maïs très fine 1/2 cuillère à café rase de sel 420 g d'eau tiède (37°C max) 1 sachet de... [Lire la suite]
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25 janvier 2015

Beignets boule de Berlin au four

Bientôt carnaval, alors les beignets s'imposent. Nous n'aimons pas la friture, j'ai donc essayé une recette au four, et les beignets sont justes parfaits, bien sûre sans le gout d'huile autour mais tellement plus sain Je les ai fourré avec de la gelée de groseille et du Nutella. Pour les fourrer j’ai utilisé une seringue Ingrédients : 180 gr de lait 60 gr de beurre 60 gr de sucre 20 gr de levure de boulanger fraiche 450 gr de farine 2 œufs 1 pincée de sel Un peu de sucre vanillé Pour la garniture : Nutella,... [Lire la suite]
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24 janvier 2015

Choux farcis avec ou sans Thermomix

Cette recette issue du livre Ma cuisine 100 façons m’a vraiment plu elle n’est pas à base de farce classique à la chaire à saucisse, elle est au poulet donc bien plus saine J’ai ajusté un certain nombre de chose par rapport à la recette de base. Lors du premier essai en suivant la recette mon bol à débordé et j’avais beaucoup trop de farce. Ces choux farcis sont servis avec une sauce tomate maison que j’avais faite cet été. J’ai utilisé les grandes feuilles d’un chou frisé, avec le recette du chou, je ferai une potée C’est une... [Lire la suite]
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19 janvier 2015

Brioche Butchy aux thermomix ou sans

Encore une brioche qui tourne beaucoup sur la blogosphère. J’ai essayé de l’alléger au maximum et elle est parfaite, bien moelleuse, et surtout elle ne contient pas de beurre uniquement de la crème allégée. Une fois de plus on peut se faire plaisir sans culpabiliser   Ingrédients pour 24 petites boules. Dans un cadre de 20*30 90 gr lait 80 gr sucre 15 gr Levure de boulanger fraiche 200 gr Crème liquide ou épaisse (j’ai utilisé de la crème allégée en matière grasse) 2 œufs 500 gr farine Un peu de sel Facultatif :... [Lire la suite]
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12 janvier 2015

Rocher coco ou rocher congolais

Il me restait des blancs d’œufs après avoir décoré toutes mes galettes, alors j’ai fait ces rochers coco 100% sans cholestérol, que du plaisir   Ingrédients: 3 blancs d'oeufs 130 gr de sucre 200 gr de noix de coco   Au Thermomix : Mettre le fouet Verser les blancs d’œufs et le sucre dans le bol Mélanger 2 min 30 / vitesse 3-4 / 37°C Ajouter la noix de coco. Mélanger couteau inversé / vitesse 4 / 30 secondes Préchauffer le four à 160°C Faire de petits tas sur une feuille de papier cuisson et enfourné a... [Lire la suite]
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