18 avril 2016

Mousse au chocolat vegan sans beurre ni oeuf

J'avais repéré depuis longtemps cette recette sur le net, mais je n'ai jamais osé essayer de peur que ce ne soit pas bon ou trop fort en goût. Mon fils m'a dit maman tu peux écrire sur ton blog qu'on ne sent rien du tout et que la mousse est extra. Mais de quoi je parle... ;) ...Du jus contenu dans la boite des pois chiche. Le résultat est réellement bluffant, je vous invite à essayer La recette est simple et ne contient que peu d'ingrédient, et en plus elle est anti-gâchie Ingrédients pour 10 ramequins: Le jus d'une boîte de... [Lire la suite]
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29 mars 2015

Tarte au chocolat et la Ricotta

Je vous propose une tarte au chocolat pas écœurante du tout et même légère puise réalisée avec de la Ricotta. Lorsque j'ai vu cette recette elle m'a plu immédiatement, je l'ai rapidement testé et elle a été approuvée par toute la famille J’ai décoré avec de la crème chantilly mascarpone   Ingrédients : 1 pâte brisée 250 gr de Ricotta 150 gr de chocolat noir 100 gr de sucre 3 Œufs Déco : 20 cl de crème à monter en chantilly (j’ai utilisé pour tester de la crème chantilly mascarpone) 1 cuillère à café de... [Lire la suite]
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17 mars 2015

Fondant au chocolat sans beurre

Fondant au chocolat sans beurre J’ai trouvé cette recette sur le net, elle m’a plu puisque sans beurre et au chocolat Je l’ai déjà refaite plusieurs fois, elle a toujours beaucoup de succès. Vous pouvez l’accompagner d’une crème anglaise ou d’une glace à la vanille     Ingrédients : 3 petits suisses 200 gr de chocolat noir 150 gr de sucre en poudre 3 œufs entiers 50 gr de farine fluide J’ai utilisé un peu de café pour faire fondre le chocolat au micro-onde. Il est possible de prendre de l’eau. Ou de faire... [Lire la suite]
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16 mars 2015

Emincé de poulet à la crème d'oignons

  Une recette à faire au Thermomix, elle est simple et rapide à préparer. Vous pourrez accompagner la sauce de tagliatelles fraîche ou de riz Comme nous n’étions que 2 à manger il m’en restait pour le lendemain, j’ai réchauffé l’ensemble et servi avec une croute de bouchée à la reine Ingrédients : 2 gros blancs de poulet ou 3 petits 2 cuillères à soupe rase de Maïzena 2 oignons 200 g de champignons de Paris (ils peuvent être congelés) 40 g de margarine (ou beurre) 1 cube de bouillon de volaille 200 g de crème... [Lire la suite]
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04 mars 2015

Muffins aux pépites de chocolat et à la noix de coco

J’ai trouvé cette recette dans les pubs hebdo de mon supermarché. Elle m’a séduite puisque peu d’œuf et peu de beurre, parfait donc pour les régimes Cholestérol La noix de coco est délicate et amène un vrai plus aux muffins   Ingrédients pour 20 muffins environ : 300 gr de farine fluide (ou T45) 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 120 gr de cassonade 60 gr de noix de coco râpée 200 gr de pépites de chocolat 120 gr de beurre (j’ai mis 60 gr de beurre + 60 gr de margarine Oméga3) 2 Œufs 200 ml de lait 1... [Lire la suite]
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25 janvier 2015

Beignets boule de Berlin au four

Bientôt carnaval, alors les beignets s'imposent. Nous n'aimons pas la friture, j'ai donc essayé une recette au four, et les beignets sont justes parfaits, bien sûre sans le gout d'huile autour mais tellement plus sain Je les ai fourré avec de la gelée de groseille et du Nutella. Pour les fourrer j’ai utilisé une seringue Ingrédients : 180 gr de lait 60 gr de beurre 60 gr de sucre 20 gr de levure de boulanger fraiche 450 gr de farine 2 œufs 1 pincée de sel Un peu de sucre vanillé Pour la garniture : Nutella,... [Lire la suite]
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24 janvier 2015

Choux farcis avec ou sans Thermomix

Cette recette issue du livre Ma cuisine 100 façons m’a vraiment plu elle n’est pas à base de farce classique à la chaire à saucisse, elle est au poulet donc bien plus saine J’ai ajusté un certain nombre de chose par rapport à la recette de base. Lors du premier essai en suivant la recette mon bol à débordé et j’avais beaucoup trop de farce. Ces choux farcis sont servis avec une sauce tomate maison que j’avais faite cet été. J’ai utilisé les grandes feuilles d’un chou frisé, avec le recette du chou, je ferai une potée C’est une... [Lire la suite]
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19 janvier 2015

Brioche Butchy aux thermomix ou sans

Encore une brioche qui tourne beaucoup sur la blogosphère. J’ai essayé de l’alléger au maximum et elle est parfaite, bien moelleuse, et surtout elle ne contient pas de beurre uniquement de la crème allégée. Une fois de plus on peut se faire plaisir sans culpabiliser   Ingrédients pour 24 petites boules. Dans un cadre de 20*30 90 gr lait 80 gr sucre 15 gr Levure de boulanger fraiche 200 gr Crème liquide ou épaisse (j’ai utilisé de la crème allégée en matière grasse) 2 œufs 500 gr farine Un peu de sel Facultatif :... [Lire la suite]
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