12 novembre 2014

Macaron à la meringue italienne

Je ne fais pas souvent de macaron, j'ai essayé il y a quelques temps une recette au Thermomix ils étaient très jolis mais pas trop bon, la j'ai choisi d'essayer une recette du livre de Mr Felder avec de la meringue italienne et le résultat est parfait aussi bien niveau visuel que gustatif Pour la garniture, j'ai utilisé la recette suivante : ganache chocolat   Ingrédients : 133 gr de poudre d’amandes 133 gr de sucre glace 3,5 cl d’eau 133 gr de sucre semoule 50 + 50 gr de blanc d’œuf Colorant facultatif ... [Lire la suite]
Posté par dan67 à 11:40 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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