01 décembre 2015

Nids de guêpes ou Wàschpelneschte

Une nouvelle recette de bredele, typiquement alsacienne. Elle a de plus l'avantage de ne pas contenir de beurre Ces bredelas sont réalisés sur une base de meringue, avec toutes les bonnes épices qui rappellent nos Noël en Alsace Ils sont très rapides à réaliser Ingrédients:3 blancs d’œufs260 gr d'amandes effilées260 gr de sucre90 gr de chocolat râpé1 sachet de sucre vanillé1 pincée de cannelle1 petite pincée de muscade1 petite pincée de girofle moulueOu à la place des 3 épices, vous pouvez ajouter une cuillère à café d'épice à... [Lire la suite]

30 août 2015

Financiers chocolat au blanc d’œuf

De mes différentes préparations, il me restait 3 blancs d’œufs. J’ai donc cherché à réaliser des financiers au chocolat. Le résultat est vraiment très bon, et idéal pour le régime faible en lipide contre le Cholestérol   Ingrédients pour 12 petits moules à Kougelhof: 200 grammes de chocolat noir 3 blancs d'œufs 75 grammes de beurre 60 gramme crème entière liquide (j’ai utilisé de la crème allégée) 120 grammes de farine 100 grammes de sucre 75 grammes de poudre d'amandes Réalisation : Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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12 janvier 2015

Rocher coco ou rocher congolais

Il me restait des blancs d’œufs après avoir décoré toutes mes galettes, alors j’ai fait ces rochers coco 100% sans cholestérol, que du plaisir   Ingrédients: 3 blancs d'oeufs 130 gr de sucre 200 gr de noix de coco   Au Thermomix : Mettre le fouet Verser les blancs d’œufs et le sucre dans le bol Mélanger 2 min 30 / vitesse 3-4 / 37°C Ajouter la noix de coco. Mélanger couteau inversé / vitesse 4 / 30 secondes Préchauffer le four à 160°C Faire de petits tas sur une feuille de papier cuisson et enfourné a... [Lire la suite]
Posté par dan67 à 12:14 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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