noel - cascade de gourmandises

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23 novembre 2020

chokladbollar Kokosbollar

Voici une recette Suédoise, que mon fils a réalisée, il vit à Stockholm. Ces petites truffes sont simples et rapides à préparer, elles sont également plus légères que les recettes classiques. Ingrédients: 100 g de beurre mou 80 g de sucre en poudre 1...

Posté par dan67 à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Noël, flocon d'avoine, suède, truffe, Ikea

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1 décembre 2017

Palets aux raisins et au Rhum Buehiffele

Voici une nouvelle recette de petits gâteaux, celle-ci est extraite d’un livre rédigé par les Boulangers d’Alsace Ces petites gourmandises sont rapides à réaliser. J’ai utilisé une poche à douille pour faire les petits tas de pâte, vous pouvez également...

Posté par dan67 à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bredela, Noël, Bredele, amandes, raisin

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30 novembre 2017

Spritz de Pierre Hermé

Sablés viennois ou Spritz de Pierre Hermé Nous aimons beaucoup ces petits gâteaux, ils sont très fins à déguster. Ingrédients : 190 gr de beurre mou 75 gr de sucre glace 2 pincée de fleur de sel ½ cuillère à café de sucre vanillé (ou de sucre vanillé...

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Tags: Bredela, Noël, Bredele, Hermé

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29 novembre 2017

Vanille Kipferl de Mr Felder

Je vous propose une recette issue du superbe livre rose sur la pâtisserie de Chirstophe Felder Ces bredelas sont très rapides à faire et délicieux à manger Ingrédients : 35 gr de sucre semoule, 1 gousse de vanille (j’ai utilisé 35 gr de sucre vanillé...

Posté par dan67 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Felder, Bredela, Noël, Bredele

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23 décembre 2015

Bûche roulée décorée à la pâte à cigarette

J'ai testé la pâte à cigarette pour décorer ma recette classique de biscuit roulé, c'est simple à réaliser. Il faut simplement penser à écire en écriture inversée (miroir) Ingrédients: Pâte à cigarette 30 g de beurre mou 30 g de sucre glace 30 g de farine...

Posté par dan67 à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, bûche, anniversaire

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1 décembre 2015

Nids de guêpes ou Wàschpelneschte

Une nouvelle recette de bredele, typiquement alsacienne. Elle a de plus l'avantage de ne pas contenir de beurre Ces bredelas sont réalisés sur une base de meringue, avec toutes les bonnes épices qui rappellent nos Noël en Alsace Ils sont très rapides...

Posté par dan67 à 10:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spécialité alsacienne, Bredela, Noël, Bredele, blanc d’œuf uniquement, cholestérol, amande

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9 novembre 2015

Craquelés au citron - Lemon crinkles

Voici une recette que je voulais tester depuis longtemps. Ceux au chocolat reviennent fréquemment sur le net, je vous mettrai la recette. Comme j'aime le citron, j'ai tenté la recette trouvée sur le journal des femmes. Ce sont de très bons petits gâteaux,...

Posté par dan67 à 17:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bredela, Noël, Bredele, Kitchenaid, thermomix, citron

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16 janvier 2015

Marronnier de Christophe Felder

Voici enfin la recette du marronnier que je vous avais promise. Cette recette est issue du Livre Pâtisserie de Christophe Felder (la livre rose) Il est tout en légèreté, nous l’avons apprécié malgré un copieux repas de réveillon Pour faire cette recette...

Posté par dan67 à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Felder, Noël, entrement

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27 décembre 2014

Bûche bavaroise chocolat insert caramel beurre salé

Voici l'un de mes desserts de Noël, une bûche au chocolat au lait avec un insert caramel beurre salé. L’insert est simple à réaliser, il faut juste le préparer à l’avance et le congeler. Cette bûche peut être préparée à l’avance et congelée, il ne vous...

Posté par dan67 à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, bûche

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19 décembre 2014

Illusion de bûche

Comme souvent je me suis amusée à détourner une recette classique, je vous propose une bûche salée au saumon. De la même manière vous pouvez la réaliser avec du jambon cru et varier les fromages en fonction de vos gouts Ingrédients : Pour la génoise :...

Posté par dan67 à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, Kitchenaid, bûche salée, thermomix, trompe-l’œil

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