Hermé

Sablés viennois ou Spritz de Pierre Hermé Nous aimons beaucoup ces petits gâteaux, ils sont très fins à déguster. Ingrédients : 190 gr de beurre mou 75 gr de sucre glace 2 pincée de fleur de sel ½ cuillère à café de sucre vanillé (ou de sucre vanillé Thermomix) 30 gr de blanc d’œuf (le blanc d’un œuf) 225 gr de farine Réalisation : Travailler le beurre dans le Kitchenaid ou au batteur, jusqu’à ce qu’il devienne bien crémeux Ajouter le sucre glace, la fleur de sel, la vanille et le blanc d’œuf Mélanger à nouveau... [Lire la suite]