23 novembre 2014

Etoiles glacées

Encore une de mes recettes incontournables pour les bredela et surtout une des plus réclamée par mes enfants Préparation : 1h30 Repos : 1 heure Cuisson 10 minutes Environ 70 gâteaux Ingrédients: 250 gr de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanille ou une cuillère à café de sucre vanillé Thermomix 60 gr de sucre glace 100 gr de beurre mou 1 jaune d'oeuf 3 cuillère à soupe de lait 1 pincée de sel 5 gouttes de jus de citron Glaçage: 150 gr de sucre glace 1 cuillère à soupe de jus de citron 3... [Lire la suite]
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23 novembre 2014

Meringues

Les toutes classiques meringues     2 blancs d'œufs 125 gr de sucre semoule Si vous voulez en faire la moitié au chocolat :  1 cuillère à soupe de cacao amer   Préchauffer le four à 110°C Battre avec le Kitchenaid équipé du fouet ou avec un batteur, les blancs d'œufs avec la moitié du sucre. Lorsque la meringue est prise ajouter le reste de sucre et batteur Lorsque vous enlevez le batteur la meringue doit faire un bec Pour ceux au chocolat, retirer la moité de la préparation dans une poche à... [Lire la suite]
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18 novembre 2014

Spritz

  Ingrédients : 175 g de beurre salé mou 65 g de cassonnade 60 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 œuf 250 g de farine 60 g de poudre d'amande Déco: cerises confites Réalisation: Battre le beurre en pommade avec la cassonnade, le sucre en poudre et le sucre vanillé Rajouter ensuite l'oeuf et battre à nouveau Ajouter la moitié de la farine et battre à nouveau Mettre les derniers la poudre d'amande et battre encore Préchauffer le four à 180 ° Mettre la pâte dans une presse à gâteau ou une poche à douille et... [Lire la suite]
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06 février 2014

Sablé au caramel beurre salé ou confiture

250 g de farine 2 cuil à café rases de levure chimique 90g de sucre 1 sachet de sucre vanillé (ou 2 cuil à café de sucre vanillé Thermomix) 1 pincée de sel 1 Œuf 120g de beurre tempéré Caramel beurre salé Ou Confiture de framboise   Sans Kitchenaid: Creuser une fontaine dans le mélange farine tamisée levure. Y mettre le sel, le sucre, le sucre vanillé et l'œuf. Travailler avec une partie de la farine. Ajouter le beurre en petits morceaux et pétrir rapidement le tout. Former une boule. Avec Kitchenaid ou autre robot:... [Lire la suite]
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