17 octobre 2014

Cookies Tupp

Une recette toute simple d'un livre tupperware, je cuisine avec maman, les cookies sont très moelleux   Ingrédients : 250 gr de farine (500ml) 1 cuillère a café de levure chimique 1 pincée de sel 2 cuillères à café de sucre vanillé 125 gr de sucre (125ml) 125 gr de beurre fondu 2 petits œufs 100 gr de chocolat râpé (il est possible d’utiliser le Thermomix) 50 gr de noix concassées et quelques cerneaux pour décorer le dessus des cookies   Réalisation : Verser l’ensemble des ingrédients sauf le... [Lire la suite]
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16 octobre 2014

Tarte à l'oignon

Aujourd’hui retour vers une recette traditionnelle, et toujours aussi bonne la tarte à l’oignon, réalisée avec les oignons fraichement récoltés. J’ai même trouvé un truc pour éplucher et couper les oignons sans pleurer, j’ai mis un cure dent entre les lèvres, et ça a bien fonctionné.   Pâte brisée: 500 gr de farine 250 gr de beurre ou margarine (à température) 1 verre d’eau 1 pincée de sel   J’en ai utilisé 1/3 et avec le reste j’ai fait une tarte aux pommes   Mettre l’ensemble des ingrédients dans le bol... [Lire la suite]
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12 octobre 2014

Pain Hamburger ultra moelleux

Sur le blog j'ai déjà une recette de pain burger, mais j'ai eu envie d'en tester une autre, je me suis inspirée d'une recette de l'espace recette Thermomix. J'ai cette fois voulu la faire au Kitchenaid pour avoir un meilleur pétrissage, et le résultat est vraiment extra. Dans la recette de l'espace recette les levées sont faites dans un four à 40°C, je n'aime pas utiliser cette manière pour faire pousser mes pâtes, je préfère faire les pousses à température ambiante (22-23°C) Ingrédients pour 10 pains: 110 gr d’eau 170 gr... [Lire la suite]
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11 octobre 2014

Mousse au chocolat rapide et magique au Thermomix

Une recette bonne et rapide issue de l'espace recette Thermomix. J'ai simplement supprimé le jus d'orange et remplacé par du café et du lait. Ingrédients 180 gr chocolat noir 30 gr de café 30 gr de lait 3 œufs 10 gr d'eau 30 gr de sucre Réalisation : Dans le bol du Thermomix, mettre le chocolat en morceaux Mixer 10 s / Vit 10 Racler les parois Programmer 3 minutes / 50 °C / Vit 2 Ajouter le café et le lait, mélanger 30 s / Vit 6 Puis chauffer 1 mn / 50°C / Vit 2 Réserver la préparation dans un saladier   ... [Lire la suite]
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06 octobre 2014

Gâteau des femmes préssées

J’ai découvert ces recettes dans un des vieux carnets de recette de ma mère, ce sont des recettes tupperware, j’ai adoré le principe une seule base sert à faire un différent chaque jour. J’ai utilisé le Kitchenaid, il est de la même manière possible d’utiliser le Thermomix ou même de mélanger à la main. Base : 1 mesure de 250 ml de farine bien pleine (125 gr) 1 mesure de 200 ml de sucre (180 gr) 2 cuillères à café de levure chimique 1 pincée de sel 3 œufs cassés un à un 1 mesure de 100 ml d’huile   Préchauffer le... [Lire la suite]
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02 octobre 2014

Gâteau magique aux pommes caramélisées

Suite à la sortie de plusieurs livres sur le thème des gâteaux magiques, j’ai repéré dans le sommaire une recette aux pommes caramélisées. J’ai utilisé ma recette de base du gâteau magique. C’est vraiment très bon et surprenant avec les 3 couches et ultra rapide à préparer. Mais il y a un temps de repos assez important avant de pouvoir se régaler Ingrédients : 4 œufs 150 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe d’eau 125 g de beurre fondu 115 g de farine 500 ml de lait tiède 1 gousse de vanille grattée OU  4 gouttes... [Lire la suite]
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23 septembre 2014

Cake d'automne

C'est l'automne aujourd'hui, l'occasion de faire un bon cake de saison Ingrédients :  3 à 4 pommes coupées en dés 2 Œufs entiers 2 cuillères à café de cannelle 1 sachet de sucre vanille, ou 3 cuillères à café de sucre vanillé Thermomix ½ verre d’huile (je prends de l’huile de noisette) 200 gr de sucre 250 gr de farine 1 sachet de levure chimique ½ verre de lait 100 gr de cerneaux de noix hachés grossièrement 2 cuillères à soupe de Rhum (facultatif)   Réalisation : Préchauffer le four à 180°C(Th6)... [Lire la suite]
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22 septembre 2014

Gratin aux courges albenga ou courge violon

Quand le maraîcher se trompe et que cette chose pousse à la place d'une butternut, ça fait finalement une bonne découverte de la courge albenga. Cette courge a un bon gout de beurre, et avec sa belle couleur égaye les assiettes Ingrédients : 1 courge trompe d'Albenga (je n’ai pris que la partie longue de celle sur la photo) 1 oignon Persil 20cl de crème fraîche 2 oeufs 200g de comté râpé sel, poivre, muscade Préchauffer le four à 180°C. Eplucher la courge et la couper en rondelles à l’aide d’un robot, disposer la... [Lire la suite]
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19 septembre 2014

Boisson au persil

  Une boisson pleines de vitamines et une superbe découverte gustative. Je l’ai réalisé au Thermomix, elle est réalisable dans un blender Ingrédients : 10 brins de persil, sans les queues 1 ½ de citron pelé à vif et épépiné 70 gr de sucre 100 gr de glaçon 500 gr d’eau   Réalisation : Peser l’eau dans un verre mesureur Mettre le persil, les citrons, le sucre, et les glaçons dans le bol. Attention maintenir le gobelet au début. Mixer 2 min / vitesse 10 Après 30 secondes, verser doucement l’eau au... [Lire la suite]
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18 septembre 2014

Cramique au Thermomix

  Préparation 15 min Attente 2h30 Cuisson 35 minutes     Ingrédients pour 2 cramiques : 150 gr de raisins de Corinthe 50 gr de sucre en grain 200 gr de lait 20 gr de levure de boulanger 500 gr de farine type 55 2 œufs 40 gr de sucre 1 pincée de sel 100 gr de beurre Un peu de lait pour dorer   Réalisation : Faire tremper les raisins dans de l’eau (ou du Kirch). Mettre 2 minutes au micro onde Laisser reposer Mettre dans le bol du Thermomix, le lait, le beurre, la levure  et le... [Lire la suite]
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