06 février 2014

Gateau magique au chocolat ou vanille

Ce gateau est magique parcequ'avec une seule préparation lors de la cuisson le gateau se sépare en trois textures différentes Ingrédients 4 œufs 150 g de sucre en poudre 1 cs d’eau 125 g de beurre fondu 115 g de farine 500 ml de lait tiède 1 gousse de vanille grattée OU  4 gouttes d'extrait de vanille Pour une version chocolat (incorporez alors 45 g de cacao amer et mettre alors 75 g de farine) Préchauffer le four à 150 °C Battre les blancs en neige et reserver Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, l'eau et la vanille... [Lire la suite]
Posté par dan67 à 16:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

06 février 2014

PAIN BURGER ou Navette

✿ PAIN BURGER ✿ ingrédients: 20 gr de levure fraiche 300 gr de lait demi-écrémé 500 gr de farine T45, 40 gr de sucre en poudre 9 gr de sel fin 80 gr de beurre Préparation : Mettre le lait + levure de boulangerie émiettée dans le bol à 37° / vit 1 / 2 min 30. Ajouter dans le bol la farine 1 cas de sel puis le reste des ingrédients . Pétrir 4 à 5 minutes Epi. Mettre dans un plat fariné, fermer avec film alimentaire et laisser pousser pendant 1 heure , jusqu'à ce que la pâte double.. Dégazer la pâte et faire des petites boules... [Lire la suite]
Posté par dan67 à 12:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
06 février 2014

Brioche Rapide et Légère

Brioche Thermomix   Mettre dans le bol : 200gr de lait 20g de levure boulanger fraiche 80g de sucre 80g de beurre   Mettre 2min30 (si ingrédients froid sinon on peu moins) à 37° Vitesse 4   Ensuite ajouter dans le bol 500g de farine, 1 œuf, et une pincée de sel   Mettre 7 min sur épi   Laisser lever jusqu’à ce que le gobelet se soulève. Ou mettre dans un saladier avec un film pour etouffer.   Façonner, vous pouvez ajouter des pepites de chocolat à cette étapes   Badigeonner... [Lire la suite]
Posté par dan67 à 11:37 - - Commentaires [1] - Permalien [#]