cascade de gourmandises

7 février 2014

Pain à la cocotte

Au Thermomix mais réalisable sans Ingrédients: 300 g d'eau 1 sachet de levure boulangère (= 10 g de levure déshydratée) ou 25g de levure fraiche 500g de farine type 55 (ou 250 g type 55 + 250 g type 80) 10 g de sel graines de sésame ou de pavot Une cocotte:...

Posté par dan67 à 15:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cocotte, pain

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7 février 2014

Nectar de poire, kiwi et citron vert Thermomix

Préparation 3 min + Thermomix 2 min Temps total 5 min 1 citron vert, pelé à vif et coupé en 4 2 poires lavées et coupées en quartiers 1 kiwi épluché et coupé en morceaux 100g de sucre (j'en mets moins) 100 g de glaçons 450 g d'eau 1. Mettre le citron,...

Posté par dan67 à 14:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: smoothie

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7 février 2014

Poulet Marengo Thermomix

Préparation 20 min + Thermomix 35 min Temps total 55 min Pour 4 personnes: Ingrédients: 100g échalottes 10g d'huile d'olive 100 g de vin blanc sec 250g de tomates entières pelées au jus égouttées 600 g de champignons de paris, pieds et chapeaux séparés...

Posté par dan67 à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 février 2014

Muffins pommes chocolat

Sans beurre et sans œuf, le plaisir sans les inconvénients Généralement, je double les doses Ingrédients: 2 pommes 100 g de farine pépites de chocolat à 64% en quantité suffisante 2 c. à soupe de poudre d'amande 80 g de sucre 1/2 sachet de levure 20 cl...

Posté par dan67 à 13:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 février 2014

Bavarois Poires Chocolat

Génoise: 3 œufs 90g de farine 150g de sucre 100+50g Préchauffer le four à 210°. Monter les blancs en neige ferme puis incorporer 50g de sucre. Réserver Battre les jaunes avec 100g de sucre + 1 à 2 cuil à soupe d'eau chaude jusqu'à ce qu'ils blanchissent....

Posté par dan67 à 09:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bavarois, chocolat, poire

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6 février 2014

Sablé au caramel beurre salé ou confiture

250 g de farine 2 cuil à café rases de levure chimique 90g de sucre 1 sachet de sucre vanillé (ou 2 cuil à café de sucre vanillé Thermomix) 1 pincée de sel 1 Œuf 120g de beurre tempéré Caramel beurre salé Ou Confiture de framboise Sans Kitchenaid : Creuser...

Posté par dan67 à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bredela, Bredele

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6 février 2014

Caramel au beurre salé

Ce caramel pourra servir à réaliser un bavarois caramel beurre salé ou des petits sablés caramel beurre salé 100 g de sucre semoule 80 g de crème liquide entière 30 g de beurre demi-sel Faire un caramel à sec avec le sucre, attention de ne pas brûler...

Posté par dan67 à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 février 2014

Gateau magique au chocolat ou vanille

Ce gateau est magique parcequ'avec une seule préparation lors de la cuisson le gateau se sépare en trois textures différentes Ingrédients 4 œufs 150 g de sucre en poudre 1 cs d’eau 125 g de beurre fondu 115 g de farine 500 ml de lait tiède 1 gousse de...

Posté par dan67 à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, magique, vanille

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6 février 2014

PAIN BURGER ou Navette

✿ PAIN BURGER ✿ ingrédients: 20 gr de levure fraiche 300 gr de lait demi-écrémé 500 gr de farine T45, 40 gr de sucre en poudre 9 gr de sel fin 80 gr de beurre Préparation : Mettre le lait + levure de boulangerie émiettée dans le bol à 37° / vit 1 / 2...

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6 février 2014

Brioche Rapide et Légère

Brioche Thermomix Mettre dans le bol : 200gr de lait 20g de levure boulanger fraiche 80g de sucre 80g de beurre Mettre 2min30 (si ingrédients froid sinon on peu moins) à 37° Vitesse 4 Ensuite ajouter dans le bol 500g de farine, 1 œuf, et une pincée de...

Posté par dan67 à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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