cascade de gourmandises

25 janvier 2015

Beignets boule de Berlin au four

Bientôt carnaval, alors les beignets s'imposent. Nous n'aimons pas la friture, j'ai donc essayé une recette au four, et les beignets sont justes parfaits, bien sûre sans le gout d'huile autour mais tellement plus sain Je les ai fourré avec de la gelée...

Posté par dan67 à 20:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans cholestérol, régime

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21 janvier 2015

Mi cuit au chocolat au thermomix ou pas

Une recette simple et rapide trouvée sur fourchette et bikini. Et de l'avis de mes chocovores le mi-cuit est juste parfait La préparation peut être faite à l’avance, il faut faire la cuisson au dernier moment Ingrédients pour 4 ramequins, la recette peut...

Posté par dan67 à 16:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 janvier 2015

Marronnier de Christophe Felder

Voici enfin la recette du marronnier que je vous avais promise. Cette recette est issue du Livre Pâtisserie de Christophe Felder (la livre rose) Il est tout en légèreté, nous l’avons apprécié malgré un copieux repas de réveillon Pour faire cette recette...

Posté par dan67 à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Felder, Noël, entrement

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4 janvier 2015

Galette des rois à la frangipane

Et voici la galette tradidionelle que je prépare chaque année Pour la pâte feuilletée, je fais la pâte feuilleté aux petits suisses comme base, et pour le dessus j’ai utilisé une pâte du commerce. Vous pouvez bien sûr utiliser 2 disques de pâte de commerce...

Posté par dan67 à 15:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Épiphanie

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4 janvier 2015

Galette des rois aux poires et au chocolat

Epiphanie oblige, j’ai fait quelques galettes, en plus de la traditionnelle galette à la frangipane, j’avais des poires de notre verger à utiliser. Et bien cette galette poire chocolat est encore bien meilleure que la classique Pour la pâte feuilletée,...

Posté par dan67 à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Épiphanie

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2 janvier 2015

Bavarois Framboises chocolat blanc

Une partie du bavarois peut être préparé d’avance, je congèle les mousses, il ne me reste plus que le miroir à faire au quelques heures avant de le servir. Ingrédients pour un bavarois de diamètre 22 cm Croustillant : 100 gr biscuits spéculos 100 gr biscuits...

Posté par dan67 à 11:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 décembre 2014

Bûche bavaroise chocolat insert caramel beurre salé

Voici l'un de mes desserts de Noël, une bûche au chocolat au lait avec un insert caramel beurre salé. L’insert est simple à réaliser, il faut juste le préparer à l’avance et le congeler. Cette bûche peut être préparée à l’avance et congelée, il ne vous...

Posté par dan67 à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, bûche

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12 décembre 2014

Berawecka ou pain aux fruits

Je vous propose aujourd’hui une recette traditionnelle Alsacienne. C’est une spécialité que ma maman réalisait pour Noël, j’ai repris sa recette Elle était servie avec le café le jour de Noël ou du réveillon, je préfère la faire d’avance on en profite...

Posté par dan67 à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spécialité alsacienne, Noël

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6 décembre 2014

Charlotte royale à la crème bavaroise chocolat au lait

A trop regarder la télé j'ai voulu tester la charlotte royale à l'occasion du cap des 50.000 visites du blog. Merci à vous pour vos visites et vos gentils commentaires J’ai fait mon gâteau roulé à la confiture de groseille, l’acidité de la groseille est...

Posté par dan67 à 15:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bavarois

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23 novembre 2014

Christstollen au Thermomix ou non

Je vous propose aujourd'hui une nouvelle spécialité de ma région. Je n'avais jamais essayé de la faire, mais finalement c'est plutôt simple il faut du temps parce que les temps de pousses sont longs, le reste est facile. La recette de base est faite au...

Posté par dan67 à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spécialité alsacienne, Noël, alsace

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