13 février 2016

Linzertart La tarte façon Linz

Je n'ai jamais osé me lancer dans la réalisation de cette tarte, j'ai eu tord. La recette que je vous propose est très simple et super bonne Cette tarte se conserve plusieurs jours, elle est meilleure le lendemain Ingrédients pour un plat à tarte diamètre 26 Pour la pâte: 90 gr de beurre mou 120 gr de sucre 2 oeufs 1 zeste de citron râpé 65 gr d'amandes en poudre 4 gr de cannelle 290 gr de farine 1 pincée de levure chimique Pour la garniture: 300 gr de confiture de framboise ou de quetsches Dorure: Un peu d'oeuf... [Lire la suite]
Posté par dan67 à 17:34 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,

05 février 2016

Fondant au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac

J'ai trouvé par hasard cette recette de fondant au chocolat sur le site vie pratique, comme il n'a a pas de beurre dans la composition du fondant, j'ai voulu le tester. Il est vraiment extra et meilleur encore si vous avez la patience d'attendre le lendemain pour le déguster J'ai utilisé un moule carré de dimension 22 x 22, vous pouvez également utiliser un moule rond de diamètre 25 Ingrédients: 200 gr de chocolat noir 75 gr de sucre glace 40 gr de farine 250 gr de mascarpone 4 oeufs Pour le glaçage: 100 gr de chocolat noir... [Lire la suite]
Posté par dan67 à 11:32 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
23 décembre 2015

Bûche roulée décorée à la pâte à cigarette

J'ai testé la pâte à cigarette pour décorer ma recette classique de biscuit roulé, c'est simple à réaliser. Il faut simplement penser à écire en écriture inversée (miroir) Ingrédients: Pâte à cigarette 30 g de beurre mou30 g de sucre glace30 g de farine1 de blancs d'oeufsColorant (il suffit d'en mettre très peu pour colorer la pâte Ingrédients pour la génoise : 4 œufs 120 gr de sucre 1 cuillère à café de sucre vanillé 120 de farine 3 cuillères à soupes d’eau tiède 1 pincée de sel Ingrédients pour la... [Lire la suite]
Posté par dan67 à 16:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
09 novembre 2015

Craquelés au citron - Lemon crinkles

Voici une recette que je voulais tester depuis longtemps. Ceux au chocolat reviennent fréquemment sur le net, je vous mettrai la recette. Comme j'aime le citron, j'ai tenté la recette trouvée sur le journal des femmes. Ce sont de très bons petits gâteaux, le plus difficile est d’arrêter d'en manger.   Ingrédients pour 40 gâteaux : 100 g de beurre mou 1 œuf Jus + zeste d'1 citron 120 g de sucre 300 g de farine 1/2 sachet de levure chimique Un peu de colorant jaune (facultatif) Pour la déco : 10 cuillères à... [Lire la suite]
Posté par dan67 à 17:07 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
29 octobre 2015

Gâteau pommes frangipane au thermomix ou sans

C'est l'automne et nous avons pleins de pommes pour changer un peu des gâteaux classiques que j'ai déjà sur le blog, j'ai vu cette recette sur un certains nombre de blogs, je l'ai donc essayé. Je n'avais pas de yaourt grec, j'ai donc réalisé la recette avec un yaourt arôme vanille, cela à apporté un vrai plus au gâteau Ce gâteau est très moelleux, il rappelle la galette des rois Ingrédients : Pour le gâteau : 150 g de farine Type 45 100 g de sucre cassonade (ou blanc) 100 g de beurre fondu (j'ai pris de l'Oméga3) 1... [Lire la suite]
Posté par dan67 à 09:04 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
20 octobre 2015

Chouquettes au Thermomix

C'est les vacances et nous avons eu envie d'un goûter simple et bon. Je me suis inspirée de la recette des gougères du livre à table, et j'ai sucré Ingrédients : 150 gr d’eau 80 gr de beurre Une pincée de sel 2 cuillères à soupe de sucre 120 gr de farine 3 œufs Sucre perlé pour la déco Réalisation : Préchauffer le four à 200°C Mettre l’eau, le beurre, le sel et le sucre dans le bol du thermomix et mélanger 4min / 100°C / vitesse 1 Ajouter ensuite la farine et mixer 1 min 30 / vitesse 3 Laisser refroidir... [Lire la suite]
Posté par dan67 à 20:58 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :

04 octobre 2015

Koonies au caramel façon macaron par Christophe Michalak

J'ai vu cette recette dans l'émission Dans la peau d'un chef la semaine dernière, elle m'a paru simple. J'ai mis plus d'une demi-heure pour la réalisé, c'est le temps qu'ont les candidats pour faire la recette. Ces petites gourmandises sont tout de même très simple à réaliser. Et comme disait le chef Michalak, ils sont si bons qu'il faut absolument y retourner vite Je vous conseille de préparer le caramel la veille, il sera plus simple à travailler. Le glucose n'est pas obligatoire à la recette, on le trouv en pharmacie ... [Lire la suite]
Posté par dan67 à 18:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
02 septembre 2015

Napolitain au Thermomix ou non

Je vous propose une recette de napolitain issue du livre tout chocolat, mais adaptée certaines étapes me paraissent farfelues Il  vaut mieux préparer ce gâteau la veille il n’en sera que meilleur. Une astuce pour que les bords soient bien droit et net, passer le napolitain 1 heure au réfrigérateur pour faire les découpes   Ingrédients pour 2 napolitains : Biscuit vanille     4 œufs     120 gr de sucre semoule     10 gr de vanille liquide     70 gr... [Lire la suite]
Posté par dan67 à 12:02 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
31 août 2015

Bavarois praliné poires

A l’occasion de mon anniversaire, j’ai réalisé un bavarois aux poires et au praliné. Ce gâteau est très frais, la poire et le praliné se maris très bien, à tester de toute urgence Après avoir fait les 2 mousses, j’ai congelé le bavarois, quelques jours après j’ai fait le miroir aux poires et j’ai remis au congélateur. J’ai décongelé au réfrigérateur durant 12 heures, puis ma fille à fait la déco J’ai réalisé ce gâteau dans un cadre rond de 24 cm de diamètre Génoise : 50 g de farine 60 g de sucre 2 œufs 2 cuillères à... [Lire la suite]
Posté par dan67 à 13:10 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
30 août 2015

Financiers chocolat au blanc d’œuf

De mes différentes préparations, il me restait 3 blancs d’œufs. J’ai donc cherché à réaliser des financiers au chocolat. Le résultat est vraiment très bon, et idéal pour le régime faible en lipide contre le Cholestérol   Ingrédients pour 12 petits moules à Kougelhof: 200 grammes de chocolat noir 3 blancs d'œufs 75 grammes de beurre 60 gramme crème entière liquide (j’ai utilisé de la crème allégée) 120 grammes de farine 100 grammes de sucre 75 grammes de poudre d'amandes Réalisation : Préchauffer le four à... [Lire la suite]
Posté par dan67 à 17:58 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,