31 août 2015

Bavarois praliné poires

A l’occasion de mon anniversaire, j’ai réalisé un bavarois aux poires et au praliné. Ce gâteau est très frais, la poire et le praliné se maris très bien, à tester de toute urgence Après avoir fait les 2 mousses, j’ai congelé le bavarois, quelques jours après j’ai fait le miroir aux poires et j’ai remis au congélateur. J’ai décongelé au réfrigérateur durant 12 heures, puis ma fille à fait la déco J’ai réalisé ce gâteau dans un cadre rond de 24 cm de diamètre Génoise : 50 g de farine 60 g de sucre 2 œufs 2 cuillères à... [Lire la suite]
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30 août 2015

Financiers chocolat au blanc d’œuf

De mes différentes préparations, il me restait 3 blancs d’œufs. J’ai donc cherché à réaliser des financiers au chocolat. Le résultat est vraiment très bon, et idéal pour le régime faible en lipide contre le Cholestérol   Ingrédients pour 12 petits moules à Kougelhof: 200 grammes de chocolat noir 3 blancs d'œufs 75 grammes de beurre 60 gramme crème entière liquide (j’ai utilisé de la crème allégée) 120 grammes de farine 100 grammes de sucre 75 grammes de poudre d'amandes Réalisation : Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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20 août 2015

Baguettes de pain viennois

Cela fait un moment que j’avais envie d’essayer de reproduire les baguettes viennoises du boulanger, c’est chose faite. En modifiant légèrement la recette vous pouvez réaliser des baguettes viennoises plutôt salés pour faire des sandwiches moelleux comme ceux que vous achetez. Avec la version sucré c’est le bonheur d’un goûter avec de la confiture maison ou avec du Nutella Ingrédients pour 4 baguettes : 20 gr de levure de boulanger fraiche (1/2 cube) 260 gr de lait 100 gr de beurre ramolli 500 gr de farine 1 œuf  +... [Lire la suite]
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15 août 2015

Bavarois Abricots Praliné

Il y a quelques semaines nous avons fêté les noces d’Or de mes beaux-parents, à cette occasion j’ai préparé un bavarois alliant leurs goûts favoris. Après avoir fait les 2 mousses, j’ai congelé le bavarois, quelques jours après j’ai fait le miroir abricots et j’ai remis au congélateur. J’ai transporté le gâteau encore congelé, puisqu’il faisait très chaud et que nous avions un peu de route. Il a eu énormément de succès auprès des convives. Je l’ai réalisé avec un cadre de 28x22 cela convient pour 15-20 parts.   ... [Lire la suite]
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14 août 2015

Gâteau rapide aux pommes et à la cannelle au Thermomix ou sans

  J’ai trouvé cette recette sur l’espace recette, elle est rapide à faire juste le temps d’éplucher les pommes et quelques secondes au Thermomix et c’est prêt à enfourner. J’ai rajouté de la cannelle à la recette de base et j’ai modifié la cuisson. Ce gâteau est moelleux à souhait, pratique aussi à emporter lors d’un pique-nique.     Ingrédients pour un moule diamètre 24 : 100 gr de sucre 1 cuillère à café bombée sucre vanillé Thermomix ou un sachet du commerce 3 oeufs 1/2 paquet levure chimique 125 gr... [Lire la suite]
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