12 novembre 2014
Ganache Chocolat noir
Voici la ganache que j'ai utilisé pour garnir mes macarons, elle a juste la consistance parfaite pour les garnir
Ingrédients:
133 gr de crème liquide
1 cuillère à café de sucre (plus si votre chocolat est amer)
160 gr de chocolat noir en pistole ou haché
25 gr de beurre
Réalisation :
Porter à ébullition la crème et le sucre
Lorsque le liquide est chaud, le verser sur le chocolat
Remuer doucement pour faire fondre le chocolat
Lorsque le mélange est homogène, ajouter le beurre en petit morceaux
Mélanger bien
Laisser prendre la ganache à température ambiante
Vous pouvez ensuite l’utiliser pour garnir les macarons
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