Tourte aux trompettes de la mort

J’avais envie de faire une tourte aux trompettes de la mort, alors un tour en forêt pour en chercher et c’est parti.

Ingrédients :

2 rouleaux de pâte feuilletée

170 gr de trompettes (ou moins si vous n’en trouvez pas autant)

1 échalote

Une noix de beurre

3 cuillères à soupe de crème fraiche

2 cuillères à soupe de farine

½ verre de vin blanc

2 tranches de jambon blanc

100 gr de gruyère râpé

Sel, poivre

1 œuf

Réalisation :

Faire préchauffer le four à 180°C (Th6)

Faire fondre le beurre avec l’échalote émincée.

Ajouter les champignons, saler. Cuire jusqu’à évaporation de l’eau

Ajouter la farine, remuer

Verser le vin blanc et la crème, le jambon couper en lamelles faire mijoter quelques minutes

Poivrer. Gouter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire

Laisser la préparation refroidir

Dérouler la première pâte et la déposer sur une plaque de cuisson

Verser dessus la préparation aux champignons, puis le gruyère râpé

Séparer le blanc et le jaune de l’œuf.

Avec le blanc souder les deux pâtes ensemble, faire une cheminée au centre

Avec le jaune, badigeonner le dessus de la tourte.

Enfourner 40 minutes à 180°C

 A déguster avec une salade

Comments

[Laetitia]

Bonjour,

Excellente recette pour un résultat bleuffant. Pas de difficulté particulière. A faire et à refaire