Spätzle au fromage blanc

Une nouvelle recette de Spätzele, c'est une recette Tupperware.

Ils peuvent être servis tel quel en accompagnement d'une viande en sauce ou alors vous pouvez les faire revenir dans un mélange lardons, champignons par exemple.

Préparation: 15 min

Cuisson : 15 à 20 min

Pour 4 personnes

Ingrédients:

250 g de farine

5 ml de sel

2 œufs entiers + 1 jaune

130 g de fromage blanc

450 gr d’eau

Préparation :

Mélanger la farine, les œufs le sel et le fromage blanc, pour obtenir une pâte homogène.

Ajouter progressivement l’eau

Laisser reposer 15 minutes

Faire bouillir une grande casserole d’eau avec du sel et quelques gouttes d’huile

Lorsque l’eau bout, mettre la râpe à Spätzle en place sur la casserole

Racler l’ensemble de la pâte dans l’eau

Lorsqu’il remonte à la surface, ils sont prêts à être sortie.

Bien les égoutter

Avant de servir les faire revenir dans une poêle avec du beurre afin de les dorer