Muffin aux courgettes coeur Fromage

Recette simple et rapide pour un soir encore meilleure accompagnée d'une salade.

J'ai réalisé cette recette avec des Kiri, la prochaine fois j'essayerai avec un fromage plus fort munster par exemple.

Ingrédients

Pour 8 Muffins

80g de parmesan coupé en morceaux

100 g d'oignons coupés en deux

1 gousse d'ail

10 g d'huile

300 g de courgettes coupées en morceaux. 2 petites

1/2c à c de sel

80 g de lait

120 g de farine

2 oeufs

4 portions individuelles de fromage à tartiner(type kiri ou vache qui rit) ou autre……..

Réalisation :

Préchauffer le four à 200c

Mettre le parmesan dans le bol et râper 15sec / vitesse 7, réserver

Mettre l'oignon et l'ail dans le bol et hacher 5 sec / vitesse 5

Ajouter l'huile, retirer le gobelet doseur et faire rissoler 5 min / varoma / vitesse1

Ajouter les courgettes et le sel, le poivre puis programmer 5 sec / vitesse 5

Ajouter le parmesan, le lait, la farine et les œufs et mélanger 10 sec / vitesse 7

Remplir à moitié de cette préparation dans 8 empreintes de moule, ajouter une demi portion de fromage dans chaque, puis compléter avec le reste de la pâte

Enfourner 30 min à 200c

Laisser refroidir 10min avant de démouler