Brioche Thermomix

 

Mettre dans le bol :

200gr de lait

20g de levure boulanger fraiche

80g de sucre

80g de beurre

 

Mettre 2min30 (si ingrédients froid sinon on peu moins) à 37° Vitesse 4

 

Ensuite ajouter dans le bol

500g de farine, 1 œuf, et une pincée de sel

 

Mettre 7 min sur épi

 

Laisser lever jusqu’à ce que le gobelet se soulève. Ou mettre dans un saladier avec un film pour etouffer.

 

Façonner, vous pouvez ajouter des pepites de chocolat à cette étapes

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Badigeonner d’un jaune d’œuf (à température ambiante)

 

Enfourner à Four froid pendant 30 min à 180° sans chaleur tournante20140105_093438